2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品理化检验技巧

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

要求：请根据所学食品理化检验知识，从下列各题的四个选项中选择一个正确答案。

1.下列哪一项不是食品理化检验的基本原则？

A.准确性

B.可靠性

C.快速性

D.经济性

2.食品中重金属的测定通常采用的方法是？

A.原子吸收分光光度法

B.高效液相色谱法

C.气相色谱法

D.比色法

3.下列哪种物质不是食品添加剂？

A.防腐剂

B.颜色剂

C.抗结剂

D.矿物质