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文档摘要

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食品安全法考试试题题库及答案(餐饮处)试题

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，餐饮服务提供者应当取得食品经营许可后方可开展经营活动，食品经营许可证的有效期为（）。

A.3年B.5年C.10年D.长期有效

答案：B（依据《食品安全法》第三十五条，食品经营许可有效期为5年）

2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.直接使用B.抽样检验，检验合格后方可使用

C.降价处理后使用D.报告市场监管部门后使用

答案：B（依据《