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文档摘要

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酒店管理概论测试题（附答案）

一、单选题（共78题，每题1分，共78分）

1.客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（)。

A、等待类预订

B、保证类预订

C、确认类预订

D、核定预订

正确答案：C

2.国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有（)。

A、300-500间标准客房

B、200-300间标准客房

C、400-500间标准客房

D、300-400间标准客房

正确答案：A

3.宴会开始前，宴会主管人员和迎