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文档摘要

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酒店服务技能模拟试题

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.酒店对客服务质量的各种检查监督中，()能够更有效地预防和避免发生问题，能够及时地发现问题和解决。

A、明查

B、抽查

C、暗查

D、专题检查

正确答案：A

2.餐饮管理的基础工作有劳动定额，定额定员是授权财务、人事、业务部门协助开展调研、拟定方案、征求意见，经试点和筛选，才在各部门实施的，定额定员的授权人应是()。

A、餐饮部经理

B、宴会部经理

C、饭店经理

D、餐厅经理

正确答案：C

3.旅游饭店星级的划分与评定中规定:客房卫生间淋浴喷头安装高度距地面()。

A、1820-1950mm

B、810-940mm

C、