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文档摘要

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酒店服务技能测试题

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.下列关于布草质量的几个技术参数，说法正确的是()。

A、纤维越长，纱支数越高，越容易被钩坏

B、纤维越短，毛圈越多，舒适度越好

C、织物密度越高，经纬线分布越均匀，舒适度和强度俱佳

D、纤维越短，纺纱越细，织物越细腻

正确答案：C

2.在西餐酒水服务过程中,请主人品评酒质时,倒入杯中葡萄酒的量应为()。

A、1/3杯

B、1/5杯

C、1/2杯

D、1/4杯

正确答案：B

3.有限服务饭店在客源市场方面，消费群体的主体是市场规模大，客源稳定的一类旅游者，这类旅游者较为敏感的是()。

A、产品

B、服务

C、价格

D、质