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食品安全知识竞赛试题(带答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但下列哪类情况不需要取得许可？（）

A.小餐饮B.食品摊贩C.仅销售预包装食品D.个体奶茶店

答案：C（《食品安全法》第三十五条规定，仅销售预包装食品的，不需要取得许可，但应当报所在地县级人民政府食品安全监督管理部门备案。）

2.食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列物质中，属于食品