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文档摘要

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食品安全法实施条例培训试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法实施条例》，国家建立食品安全风险监测制度的目的是（）。

A.评估食品添加剂安全性

B.发现食品中可能存在的风险，为食品安全管理提供科学依据

C.监督食品生产企业日常经营

D.统计食品行业市场规模

答案：B（依据《食品安全法实施条例》第6条，风险监测旨在发现、分析食品中存在的风险因素，为食品安全管理提供科学依据。）

2.食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且未及时处理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给