基本信息

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文档摘要

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【演练脚本】食品安全应急演练脚本

场景设定

某大型食品加工企业“美味源食品公司”，主要生产各类糕点、面包等烘焙食品，产品在当地市场有较高的占有率。近期公司新采购了一批面粉用于生产，在生产过程中部分员工陆续出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状，公司怀疑是新采购的面粉存在食品安全问题，决定启动食品安全应急预案。

角色设定

1.应急总指挥：公司总经理[姓名]，全面负责应急处置的指挥与决策。

2.应急副总指挥：生产部经理[姓名]，协助总指挥开展应急工作，负责生产环节的协调与管控。

3.医疗救援组：公司医务室医生[姓名]及护士若干，负责对中毒员工进行初步救治和转运。

4.危害控制组：质量控制部经