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文档摘要

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2024年番茄红素中国市场调研报告;?番茄红素定义

?番茄红素市场概述

?番茄红素市场需求

?中国番茄红素市场分析

?番茄红素相关生产企业

?番茄红素技术发展与创新

?未来发展趋势预测和展望;1.番茄红素定义

番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜