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文档摘要

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食品安全科普知识竞赛试题及答案(题)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但下列哪类情形不需要取得许可？

A.小餐饮经营者

B.食品摊贩

C.仅销售预包装食品的经营者

D.农村集体聚餐承办者

答案：C（依据《食品安全法》第三十五条，仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案，无需取得许可。）

2.以下哪种物质被世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物（明确对人体致癌）？

A.丙烯酰胺