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文档摘要

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2025年西式面点师（三级）糕点装饰考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、糕点装饰基础知识

要求：本部分测试考生对糕点装饰基本知识的掌握程度，包括糕点装饰的基本原则、常用装饰技法、色彩搭配以及常用装饰材料的认识。

1.下列哪项不属于糕点装饰的基本原则？

A.造型美观

B.结构严谨

C.突出主题

D.色彩单一

2.糕点装饰中，常用的装饰技法有哪些？

A.刮刀法

B.刺孔法

C.填充法

D.贴花法

3.糕点装饰中，色彩搭配的原则有哪些？

A.色彩和谐

B.色彩鲜明

C.色彩统一

D.色彩对比

4.下列哪种材料