实验2果蔬抗坏血酸含量测定;一、实验目的;二、实验原理;三、器材及试剂;三、器材及试剂;四、实验步骤;四、实验步骤;?;1.若样品提取液含色素较多，滴定时不易看出颜色变化，可按每克样品加0.4g白陶土进行脱色，或者向提取液中加入1mL氯仿，到达滴定终点时，氯仿层呈现淡红色。

2.滴定染料不应小于1mL或多于4mL。如果样品抗坏血酸含量过高或过低，可适当增减样品提取液测定体积或改变提取液浓度而符合滴定染料用量范围。

3.滴定开始，可迅速增加染料用量，临近滴定终点时，必须一滴一滴加入，且需要不断摇晃三角瓶，使反应液充分接触，直至滴定终止。;一、实验目的;二、实验原理;三、器材及试剂