实验5重铬酸钾氧化法测定果蔬

组织微量乙醇含量;一、实验目的;二、实验原理;三、器材及试剂;三、器材及试剂;三、器材及试剂;四、实验步骤;四、实验步骤;四、实验步骤;绘制表格，记录原始数据

;2.计算结果

根据硫代硫酸钠滴定消耗量，推导出每克果蔬样品组织（鲜重）中乙醇的含量（以质量分数表示），计算公式如下：

样品中乙醇含量（%）=

式中：V—样品提取液（馏出液）总体积，mL；Vs—样品测定液体积，mL；C0—标准重铬酸钾溶液浓度，mol/L；V0—标准重铬酸钾用量，mL；C1—硫代硫酸钠溶液标定浓度，mol/L；V1—硫代硫酸钠溶液滴定消耗量，mL；W—样品质量，g；0.0115—折算系