基于先进控制技术的米线自动切割一体机控制系统创新设计与实践

一、绪论

1.1研究背景与意义

米线作为中华传统风味小吃，以大米为原料，呈长条状，截面圆形，色洁白且富有韧性，深受广大消费者喜爱。其制作工艺历经数百年传承与发展，已形成一套相对成熟的体系。在现代社会，随着生活节奏的加快以及人们对美食多样化的追求，米线的市场需求持续攀升。红餐网《云南米线发展报告2024》数据显示，截止2024年底，全国米粉赛道的市场规模预计将超过800亿元，同比增长将达到13.1%。云南米线更是凭借其独特的地域特色与丰富的口味，在全国范围内迅速扩张，门店数量不断增加。

然而，当前米线生产行业在切割环节