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文档摘要

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2024年12月注册营养师技师练习题（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.题目：引起促胰液素释放的最强物质是（）。

A.脂肪分解产物

B.葡萄糖

C.盐酸

D.蛋白质分解产物

答案：(C)

详解：促胰液素是由小肠上段黏膜内的S细胞分泌的，胃酸是引起促胰液素释放的最强刺激因素，其次是蛋白质分解产物和脂酸钠，糖类几乎没有刺激作用。

2.题目：对高血压的评价正确的是（）。

A.控制体重是防治高血压的重要原则

B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食

C.牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶

D.喝低度酒不会导致高血压

答案：(A)

详解：控制体重对于防治高血压非常重