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蔬菜园艺工中级模拟练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.下列蔬菜中，属于茄科的是（）

A.黄瓜B.番茄C.菜豆D.萝卜

答案：B

解析：茄科蔬菜包括番茄、茄子、辣椒等；黄瓜属葫芦科，菜豆属豆科，萝卜属十字花科。

2.蔬菜种子发芽的最适温度一般为（）

A.5-10℃B.15-25℃C.30-35℃D.40-45℃

答案：B

解析：大多数蔬菜种子发芽的适宜温度为15-25℃，高温（35℃）或低温（10℃）会抑制发芽，部分喜温蔬菜（如黄瓜）发芽适温略高（25-30℃），但整体以15-25℃为通用范围。