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蔬菜产业生产方式的转型与升级方向

引言

全球蔬菜产业的供应链越来越趋于全球化，蔬菜的生产、加工、运输和消费环节逐步实现跨国协作。各国间的供应链互补性增强，为蔬菜产业的持续增长提供了保障。随着全球贸易的便利化，蔬菜的进出口逐步增加，跨国流通的蔬菜品种也变得更加丰富。

全球气候变化对蔬菜产业的生产和市场需求产生了重要影响。气候变暖、极端天气事件的频繁发生，极大影响了蔬菜的生产周期和产量，导致某些蔬菜品种的供应短缺，从而影响市场供应链。气候变化也促使蔬菜产业加速调整种植品种，以应对新气候条件下的市场需求变化。

随着全球消费者健康意识的提升，蔬菜作为健