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懒人经济下，预制菜成为餐饮“顶流”

一个人做一桌菜有多难？答案可能是像订外卖一样简单。在一些电商平台的半成品专区，经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有，不管是家常菜，还是“硬菜”，抑或是异国料理……下单送达后只需简单加热，就凑齐一桌菜了。即便是厨房“小白”，有了预制菜的助力，也能在较短时间内做出一桌大餐。

2020年，预制菜进入大众视野。在“宅经济”与“懒人经济”的催化下，具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场，预制菜产业出现了爆发式增长。

预制菜发展简述

“预制菜”这个名词可能对部分大众而言还较为陌生，实际上它早已悄然走上餐桌。

预制菜是以农作物、畜禽、水产品等为原料，配