黑龙江省牛群中O157：H7出血性大肠杆菌带菌状况及防控策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

O157：H7出血性大肠杆菌（EHECO157：H7）是一种对人类健康具有严重威胁的食源性致病菌。自1982年美国首次从出血性腹泻患者粪便标本中分离到该菌，并发现其与食用汉堡牛肉饼有关后，O157：H7逐渐引起全球医学界和公共卫生领域的广泛关注。该菌属于肠杆菌科埃希氏菌属，革兰氏染色阴性，无芽孢，有鞭毛。其独特之处在于能产生大量的Vero毒素（VT），也称作类志贺氏毒素（SLT），这是其主要致病因子，可导致人类感染性腹泻、出血性肠炎，严重时还会并发溶血性尿毒综合征（HUS）和血栓