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文档摘要

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中小学生食品安全知识竞赛试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.以下哪种食品添加剂是合法的，但需严格控制使用量？

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.孔雀石绿

答案：C（山梨酸钾是常用的食品防腐剂，符合国家标准；其他选项均为非法添加物）

2.购买包装食品时，应重点关注的信息不包括？

A.生产日期

B.保质期

C.生产厂家

D.明星代言

答案：D（明星代言与食品安全无直接关联，需关注食品本身的质量信息）

3.以下哪种情况的牛奶不宜饮用？

A.包装完整且在保质期内的纯牛奶

B.