基本信息

---

下载

文档摘要

---

中小学食品安全知识测试题附标准答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食品包装上的信息是判断是否过期的关键？

A.生产日期和保质期

B.生产厂家地址

C.食品原料成分

D.营养成分表

2.小明在学校周边小摊购买了一包辣条，发现包装上没有标注生产日期，这属于：

A.合格食品

B.三无产品

C.进口食品

D.特殊膳食食品

3.夏季放在室温下的剩饭菜，最可能滋生哪种有害物质？

A.甲醛

B.黄曲霉毒素

C.亚硝酸盐

D.大肠杆菌

4.以下哪种行为符合食品安全要求？

A.用切过生肉的菜刀直接切水果

B.购买包装鼓胀的酸奶

C.食用前将新鲜蔬菜用流动