2025年食品安全管理员专业知识模拟考试试题附答案【推荐】

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产企业车间墙壁和天花板应使用（）材料建成。

A.不渗水、不吸水、无毒、浅色

B.易渗水、易吸水、无毒、浅色

C.不渗水、不吸水、有毒、深色

D.易渗水、易吸水、有毒、深色

答案：A

解析：食品生产车间墙壁和天花板需要使用不渗水、不吸水的材料，以防止水分积聚滋生微生物；无毒材料可确保不会对食品造成污染；浅色便于清洁和检查卫生状况。

2.食品添加剂的使用应符合（）的规定。

A.《食品添加剂使用卫生标准》

B.《食品添加剂生产管理办法》

C.《食品添加剂销售管