基本信息
文件名称：haccp体系CCAA考试试题及答案.doc
文件大小：23.56 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-07-25
总字数：约2.83千字
文档摘要
haccp体系CCAA考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.HACCP体系起源于（）
A.英国B.美国C.日本D.中国
2.以下属于关键控制点的是（）
A.洗菜B.切菜C.杀菌D.装盘
3.HACCP小组组长最好是（）
A.生产主管B.质量主管C.采购主管D.研发主管
4.危害分析的英文缩写是（）
A.HAB.HACCPC.CCPD.PRP
5.制定HACCP计划的第一步是（）
A.组建HACCP小组B.描