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文档摘要

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主题三西餐宴会准备工作;宴会概述;;;西餐宴会准备工作流程;二、宴会厅布置

1、休息厅布置：与中餐宴会大致相同，最佳分设男女宾休息室。

2、宴会厅布置：具有欧美文化、艺术特色，入油画、壁画等。

;三、西餐宴会台形与席位安排;;

五、熟悉菜：

中文对照单

剧中打印;

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七、西餐宴会摆台;;;;第二节宴会预订;二、预订方式;;第三节中餐宴会服务;;;;;二、中餐宴会餐台布置;;;三、西餐宴会服务程序;;五、冷餐酒会;（一）冷餐酒会旳服务方式

1、不设座冷餐酒