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文档摘要

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中学生食品安全知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项不属于“三无产品”的特征？

A.无生产日期

B.无质量合格证（或生产许可证）

C.无广告宣传

D.无生产厂家名称

答案：C

解析：“三无产品”指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）、无生产厂家名称的产品。广告宣传并非判断“三无产品”的必要条件。

2.以下哪种食品储存方式容易导致微生物污染？

A.生熟食品分开放置

B.剩菜冷却后密封冷藏

C.新鲜蔬菜清洗后直接放入冰箱

D.未吃完的炸鸡常温放置4小时

答案：D

解析：常温下（20-40℃）是细菌繁殖的“危险温度带”，未密封的熟食品在常温