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文档摘要

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正宗凉皮制作技术

（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）

—凉皮的做法：(建议先认真看完教学)

1、适量高筋粉加水和成面团。

2、然后把和好的面团放进清水中反复，洗出面粉中的淀粉，洗

到最后的面筋可食用可扔掉，提倡节约一点蒸熟拌调料吃很香。

3、洗好面粉水加入适量清水，放到阴凉处待沉淀勿暴晒。一般是放一个晚上即

可，时间越长越好。

4、第二天，取出沉淀好的