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茶艺师(初级)复习题与参考答案

一、单项选择题

1.世界上第一部茶学专著是（）。

A.《茶谱》

B.《茶经》

C.《茶录》

D.《大观茶论》

参考答案：B。《茶经》是唐代陆羽所著，是世界上第一部茶学专著，它系统地总结了唐代及唐以前茶叶生产、饮用的经验，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献。《茶谱》有不同朝代不同作者所著，但影响力不及《茶经》；《茶录》是蔡襄所作，主要论述茶的烹试之法；《大观茶论》是宋徽宗赵佶所著。

2.茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

A.干燥的环境

B.湿润的环境

C.避光的环境

D.阴冷的环境

参考答案：B。茶树是一