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文档摘要

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第六节酶分离纯化及酶活性测定(自学）一、酶的分离纯化（一）目的研究－酶的理化性质利用－生化试剂或药物（二）提纯时要注意的问题1.低温操作：0－5℃有机溶剂：－15℃到－20℃2.加入蛋白酶抑制剂

3.加入特殊的物质，防止酶失活EDTA－重金属巯基乙醇：－SH4.不能过度搅拌（防止产生泡沫）5.pH不能过高或过低6.保存：－20℃以下

二．酶活力的测定（一）酶活力:酶催化一定化学反应的能力（二）酶促反应速度1.表示方法：单位时间内，单位体积中底物的减少量或产物的生成量来表示（浓度/单位时间