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文件名称：第二章蛋白质化学87课件.pptx
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更新时间：2025-07-25
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文档摘要
第二章蛋白质化学
一、概述蛋白质的概念蛋白质的生物学功能1.蛋白质是生物体内必不可少的重要成分蛋白质占干重人体中（中年人）人体45%水55%细菌50%~80%