食品生产程序视角下消费者知情权保障的多维审视与路径构建

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，食品安全已成为关乎公众健康与社会稳定的核心议题。从早年震惊全国的三鹿奶粉三聚氰胺事件，到近年来曝光的地沟油、苏丹红鸭蛋等食品安全事故，这些事件不仅严重威胁了消费者的生命健康，更对社会经济秩序和公众信任造成了极大冲击。随着经济的发展和生活水平的提高，消费者对于食品的需求已从单纯的满足温饱，转变为对安全、健康、营养等多方面的追求，对食品相关信息的关注度也日益提升。

消费者知情权作为消费者权益的重要组成部分，是实现公平交易和保障自身权益的基础。在食品生产过程中，消费者有权知晓食品的原料来源、生产工艺