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公共营养师三级复习题复习测试卷附答案

1..食品留样制度要求每批次留样量至少为多少克？()

A、50克

B、100克

C、150克

D、200克

【正确答案】：B

解析：根据《餐饮服务食品安全操作规范》，留样量应不少于100克，并冷藏保存48小时以上。

2..呼吸系统的主要功能器官是？()

A、支气管

B、肺

C、气管

D、膈肌

【正确答案】：B

解析：肺是呼吸系统进行气体交换的核心器官，支气管和气管为气体通道，膈肌辅助呼吸运动。

3..以下哪一项是职业道德的基本特点？()

A、强制性与普遍性

B、专业性