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高级茶艺师复习练习试题及答案

1.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

【正确答案】：B

2.茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。

A、从右往左

B、从中间向两边

C、从左往右

D、从两边向中间

【正确答案】：C

3.制作姜盐豆子茶时，盐应()。

A、多量

B、先放

C、后放

D、少量

【正确答案】：D

4.碾茶后，还必需将碾过的茶末放到()中筛成很细的茶粉才