基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品微生物学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列微生物中，属于原核微生物的是（）

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.蕈菌

答案：C

2.细菌的基本形态不包括（）

A.球状B.杆状C.螺旋状D.蝌蚪状

答案：D

3.微生物生长繁殖的最适pH范围一般为（）

A.4-6B.6-8C.8-10D.10-12

答案：B

4.下列哪种微生物能产生芽孢（）

A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.枯草芽孢杆菌D.乳酸菌

答案：C

5.酵母菌的主要繁殖方式是（）

A.