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文档摘要

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卫生知识培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.关于手卫生的描述，正确的是（）。

A.接触清洁物品前无需洗手

B.七步洗手法每一步至少揉搓5秒

C.戴手套可以替代洗手

D.流动水冲洗后自然晾干即可

2.餐饮具采用热力消毒时，最常用的温度和时间要求是（）。

A.80℃以上，10分钟

B.100℃，5分钟

C.60℃，15分钟

D.70℃，20分钟

3.生熟食品分开处理的主要目的是（）。

A.避免交叉污染

B.提升口感

C.节省空间

D.便于储存

4.下列哪项不属于肠道传染病的传