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文档摘要

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哦，原来问题出在这里！——读《教师阅读地图之教育专业知识结构》所思?

【内容摘记】

据科学家研究，健康的人体必须具有七种营养素：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、食物纤维素等。中国营养协会曾推荐过一个膳食构成标准，每人每月应摄取如下食品：粮食类14.2千克、薯类3千克、干豆类1千克、乳类2千克、蛋类0.5千克、鱼虾类0.5千克、蔬菜类12千克、水果类9千克、肉类1.5千克、植物油0.25千克。这当然并非是指每天的饮食必须按比例来进行，而是指一段时间内总体的饮食情况越接近这个比例，人体营养搭配越平衡，身体越健康。

同样地，教育作为专业领域，也拥有最合理的知识结构，这个