2025年《食品安全法实施条例》重点解读考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产经营者的主要负责人应当落实（），对本企业的食品安全工作全面负责。

A.岗位责任制

B.安全责任制

C.食品安全管理制度

D.以上都不对

答案：B。根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者的主要负责人应当落实安全责任制，对本企业的食品安全工作全面负责。

2.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。这里的考核主体是（）。

A.企业自行组织

B.县级以上人民政府食品安全监