2025年食品安全员考试试题食品安全考试试题卷及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，且拒不改正的，可处（）罚款。

A.5000元以下

B.5000元以上5万元以下

C.5万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

2.餐饮服务提供者加工食品时，应将食品中心温度至少达到（）以确保杀灭常见致病菌。

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

3.食品经营企业采购食品时，应当查验的证明文件不包括（）。

A.食品生产许可证