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2025年食品安全与营养防护考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的食品安全培训。

A.20B.30C.40D.50

2.下列哪项不属于食品添加剂的使用原则？（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可以掩盖食品本身的质量缺陷

C.不应降低食品本身的营养价值

D.在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量

3.预包装食品营养标签中，“NRV%”是指（）。

A.营养素参考值百分比

B.每