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文档摘要

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食品安全模拟题（附参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.题目：根据食品安全法，食品添加剂应当在上，确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A、生产工艺

B、能力

C、技术

D、资金

2.题目：食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，另外的检验费和抽样费如何收取？

A、收取检验费和抽样费

B、不收取检验费和其他任何费用

C、不收取检验费，但收取抽样费

D、收取检验费，不收取抽样费

3.题目：对食品企业从事直接接触入口食品岗位的人员，还须进行粪便培养和（）带毒试验。

A、肝炎

B、病毒性肝炎

4.题