三、果实、块根、块茎的贮藏与呼吸作用（二）块根、块茎的呼吸作用与贮藏贮藏条件（降低呼吸，有效控制休眠期，但不能伤害细胞）：（1）温度：甘薯块根安全贮藏温度为10-14℃，马铃薯2-3℃。（2）气体成分：自体保藏法（3）适当提高环境湿度，有利于保鲜第126页，共128页，星期日，2025年，2月5日三、呼吸作用与作物栽培1、许多栽培措施是为了保证呼吸作用的正常进行如早稻浸种催芽时，用温水淋种和时常翻种；水稻的晒田，作物的中耕松土等。2、作物栽培中的许多生理障碍与呼吸直接相关涝害：无氧呼吸过久累积酒精而引起中毒；干旱和缺钾：氧化磷酸化解偶联，导致生长不良甚至死亡；低温：破坏线粒体的结构，呼吸“空转”，能量缺乏，引起代谢紊乱。第127页，共128页，星期日，2025年，2月5日问：据你了解，农业生产上还有哪些措施与呼吸作用有关？第128页，共128页，星期日，2025年，2月5日五、呼吸作用的调节（2）TCA途径调节高ATP浓度降低丙酮酸脱氢酶活性，抑制TCA途径；高丙酮酸浓度则促进该酶活性；NADH、ATP及TCA中间产物高，均抑制TCA途径。（3）PPP途径调节NADPH抑制6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶，从而抑制PPP途径；植物受旱、受伤、衰老及种子成熟时，PPP加强。第94页，共128页，星期日，2025年，2月5日五、呼吸作用的调节（4）能荷调节能荷：细胞中腺苷酸系统的能量状态。能荷大：ATP相对较多，呼吸受抑；能荷小：ADP、Pi相对较多，呼吸受促进。ATP合成方式：氧化磷酸化：主要方式；底物水平磷酸化：含高能键的底物分解，生成ATP的过程。第95页，共128页，星期日，2025年，2月5日1、与初生代谢关系：与四大类有机物合成密切相关六、呼吸代谢与物质合成第96页，共128页，星期日，2025年，2月5日2、与次生代谢关系
次生物主要类型：萜类、酚类、醌类、生物碱、生氰苷、非蛋白氨基酸等。
次生物主要功能：
植物生长发育所必需；
植物保护、防御作用；
植物色素物质；
药用价值；
工业原料六、呼吸代谢与物质合成第97页，共128页，星期日，2025年，2月5日第三节呼吸作用的指标及影响因素一、呼吸作用的指标1、呼吸速率（respiratoryrate）又称呼吸强度（respiratoryintensity）：单位时间内单位鲜重或干重植物组织释放的CO2或吸收O2的量。单位有：mg·g-1·h-1,μmol·g-1·h-1，μL·g-1·h-1等。第98页，共128页，星期日，2025年，2月5日第三节呼吸作用的指标及影响因素2、呼吸商（respiratoryquotient,RQ）又称呼吸系数（respiratorycoefficient）：植物组织在一定时间内，释放CO2与吸收O2的数量比值。RQ是反映呼吸底物性质和氧气供应状态的一种指标。第99页，共128页，星期日，2025年，2月5日二、呼吸商的影响因素１、呼吸底物的性质（１）底物为糖类（G）且完全氧化时，RQ为１。C6H12O6+6O2?6CO2+6H2ORQ=6CO2/6O2=1（2）底物为富含氢的物质，如蛋白质或脂肪，则RQ小于1。以棕榈酸为例：C16H32O2+11O2?C12H22O11+4CO2+5H2ORQ=4CO2/11O2=0.36第100页，共128页，星期日，2025年，2月5日二、呼吸商的影响因素（3）底物是富含氧的物质，如有机酸，则呼吸商大于1。如以苹果酸为例：C4H6O5+3O2?4CO2+3H2ORQ=4CO2/3O2=1.33第101页，共128页，星期日，2025年，2月5日二、呼吸商的影响因素2、氧气供应状态在缺氧条件下，糖类进行酒精发酵，呼吸商异常的高；若呼吸底物不完全氧化，释放的CO2少，呼吸商小于1。如G不完全氧化成苹果酸：C6H12O6+3O2?C4H6O5+2CO2+3H2ORQ=2CO2/3O2=0.67第102页，共128页，星期日，2025年，2月5日三、呼吸速率的影响因素（一）内部因素的影响1、植物种类：生长快的植物，呼吸速率高植物种类呼吸速率（μLO2·g-1FW·h-1）仙人掌6.80蚕豆96.60小麦251.00细菌10000.00