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文档摘要

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醋粉中降血脂成分的筛选鉴定与脂质代谢调控机制研究

一、引言

1.1研究背景

随着现代生活方式的改变，高脂血症已成为一个全球性的健康问题。高脂血症是指血液中胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等血脂水平过高，以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平过低的一种病理状况。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，这意味着每三个成年人中就约有一人受到高脂血症的困扰。长期的高脂血症状态是动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素，严重影响人们的健康和生活质量，给社会和家庭带来沉重的经济