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文档摘要

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2024年医师三基考试题——公共卫生营养（中级）

一、单选题（每题2分，共30题）

1.以下哪种营养素在体内的主要功能是提供能量?（）

A.碳水化合物(正确答案)

B.维生素

C.矿物质

D.水

E.膳食纤维

2.人体必需脂肪酸是指（）

A.油酸、亚油酸

B.亚油酸、花生四烯酸

C.亚油酸、α-亚麻酸(正确答案)

D.油酸、花生四烯酸

E.亚麻酸、花生四烯酸

3.蛋白质的生物价是指（）

A.蛋白质在体内的吸收量

B.蛋白质在体内的利用率(正确答案)

C.蛋白质在体内的消化率

D.食物中蛋白质的含量

E.蛋白质中氨基酸的含量

4.下列食物中，铁含量最高的是