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膳食复习试题附答案

1.显微镜检查的膳食的应用程序包括

A、检查前3天进少渣软食和半流

B、检查前1天进低脂低蛋白全流食

C、检查前6~8小时禁食

D、检查后2小时方可进食

【正确答案】：ABCD

2.不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

A、高脂血症

B、骨质疏松症

C、缺铁性贫血

D、糖尿病

【正确答案】：BC

3.评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A、挥发性盐基总氮

B、二甲胺与三甲胺

C、K值

D、酸价

【正确答案】：ABC

4.急性肝炎的营养治疗的目的包括

A、减轻肝脏负担

B、减少肝细胞的损害