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2025年食品安全员业务水平检测试题C卷含答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，食品经营企业的食品安全第一责任人是（）

A.食品安全员

B.企业法定代表人或主要负责人

C.厨师长

D.仓库管理员

答案：B

解析：《食品安全法实施条例》第二十条明确规定，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，是第一责任人。

2.预包装食品标签中，必须标注的内容不包括（）

A.生产日期

B.储存条件

C.食品添加剂通用名称

D.营养成分表

答案：D

解析：根据《预包装食品标签