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文档摘要

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仓库“两期”管理知识测试卷

1.食品仓库“两期”管理中，“两期”具体指什么？()

A.生产日期和入库日期

B.生产日期（或批号）和保质期(正确答案)

C.保质期和销售日期

D.入库日期和出库日期

2.收货时，原材料的收货日期需控制在货架期的什么范围内？()

A.不超过货架期的三分之一

B.在货架期的三分之一至二分之一之间

C.不超过货架期的二分之一(正确答案)

D.可超过货架期的二分之一，但需特殊审批

3.出库时，若发现原材料生产日期模糊无法确认，应如何处理？()

A.正常出库，后续再核查

B.隔离存放并上报部门负责人和质量管理部门(正确答案)