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文档摘要

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2025年食品安全法知识培训考试精选题库及答案(新)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.企业负责、政府监管、行业自律、公众参与

C.源头治理、过程监管、终端追责、全民监督

D.标准引领、科技支撑、严格执法、社会监督

答案：A

2.食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

A.质量安全总监

B.法定代表人或主要负责人

C.食品安全员

D.生产车间主任

答案：B

3.关于食品添加剂的使用，下列