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文档摘要

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2025年食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》最新修订内容，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程控制、出厂检验等管理制度，其中原料验收记录的保存期限不得少于（）。

A.产品保质期满后6个月

B.产品售出后1年

C.产品生产后2年

D.产品上市后3年

答案：A

2.下列关于食品添加剂使用的说法中，正确的是（）。

A.为改善口感，可超范围使用甜味剂

B.食品添加剂的使用量不得超过GB2760-2021规定的最大使用量

C.复配食品添加剂中各单一品种的使