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文档摘要

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2025年食品安全知识培训考试试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

A.高血压

B.病毒性肝炎（消化道传染）

C.糖尿病

D.过敏性鼻炎

答案：B

2.预包装食品标签中，必须标注的内容不包括以下哪项？

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件

D.企业注册商标

答案：D

3.食品添加剂的使用应符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，