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文档摘要

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2025年食品安全知识考试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。

A.行业标准

B.企业标准

C.食品安全标准

D.地方标准

答案：C

2.食品添加剂的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，以下哪项不属于其基本要求？

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以改善食品的感官性状

D.可以降低食品本身的营养价值