基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全培训试题以和答案及解析

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程控制、成品检验等管理制度，其中“原料验收记录”的保存期限不得少于（）。

A.产品保质期满后6个月

B.产品售出后1年

C.产品生产完成后2年

D.产品上市后3年

2.某食品厂使用新型食品添加剂“β-环状糊精”，根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），该添加剂的使用范围需符合（）。

A.仅可用于糕点类食品

B.需通过国家卫生健康委的安全性评估并列入允